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La tradizione enogastronomica pugliese, apprezzata in tutta Italia e nel mondo, viene celebrata dalla Fondazione Nikolaos in occasione del premio “Puglia a tavola”. Durante l’evento vengono assegnati premi ai personaggi della ristorazione nostrana che hanno contribuito a rafforzare l’immagine del territorio, incrementandone l’attrattiva turistica.
La serata di gala si svolge in collaborazione con l’Istituto Alberghiero Armando Perotti di Bari, che la ospita l’evento e permette ai propri studenti di parteciparvi come chef e direttori di sala, mettendo in mostra tutte le abilità acquisite nel corso degli anni di studio, dalla gestione della sala alla preparazione delle portate, dimostrando l’eccellenza della formazione offerta dall’Istituto alberghiero barese.
L’edizione del 2018, organizzata dal nostro team eventi, ha visto come protagonisti i ragazzi dell’istituto guidati dal loro professore, nonché Chef di rilievo, Antonio De Rosa. Il menu della serata è stato interamente ispirato alla Roma Imperiale che si scopre dall’opera culinaria di Marco Gavio Apicio, il “De Re Coquinaria”, e reinventato in chiave pugliese, utilizzando prodotti del territorio, freschi e di stagione, forniti da compagnie di cibo locale.
La serata è stata presentata dalla giornalista Antonella Millarte, che ha premiato le sorelle Dora e Antonella Ricci<(b>, Chef del ristorante di Ceglie Messapica “Al Fornello da Ricci”, lo Chef Gegè Mangano del ristorante “Li Jalantuùmene” di Monte Sant’Angelo e lo Chef Donato Micaletto, presidente dell’associazione Cuochi di Lecce.
La Holly Agency si è occupata anche di selezionare hostess professionali e di bella presenza che, vestite da assistenti di volo, hanno fatto accoglienza ai circa 200 ospiti in sala e hanno distribuito dei biglietti utili per partecipare alla lotteria organizzata per l’evento. Il premio finale: un magnifico viaggio a Tallinn, offerto da Holly Tour.
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